Akakies Sparkling von Kir Yianni

Von Winetuned , Sun, 12/10/2017 - 12:05
  • Region
    Amyndeo bei Florina Westmakedonien
  • Weingut
    Kir Yianni
  • Typ
    Schaumwein
  • Rebsorte
    Xinomavro

Xinomavro ist eine der bemerkenswertesten Rebsorten Nordgriechenlands. Doch nicht nur elegante und komplexe Rotweine entstehen aus Xinomavro. Aufgrund der hohen Säure und der sanften Farbe entstehen sehr interessante Schaumweine aus Xinomavro. Einer davon ist der Akakies Sparkling vom Weingut Kir Yianni. Ein Weingut mit langer Geschichte und ausgezeichneten Weinen und der prickelnde Akakies Sparkling reiht sich in die Liste seiner Spitzenweine ein. Die Gärung findet in Tanks statt und die Reben stammen aus den Weinbergen des Guts in Amyndeo auf etwa 600 Metern Höhe.

Im Glas leuchtet der Sekt rosenfarben und es steigen satte Aromen nach roten Früchten wie Sauerkirsche, Blütendüfte, etwas Kräuter und sogar getrocknete Tomate. Im Gaumen perlt es sanft, die Säure ist recht ausgeprägt und der Abgang ist lang und leicht süß. Akakies Sparkling passt wunderbar zu Fisch und Meeresfrüchte, zu pikanten und asiatischen Gerichten, zu Hühnchen und Schwein. Und natürlich ist er ein ausgezeichneter Aperitif.

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Akakies Sparkling