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Zubereitungszeit
5
Portionen
2
Zutaten
- 200 g Meerfenchel-Blätter
- Natives Olivenöl extra
- Zitrone
- 1 Tomate
Zubereitung
- Meerfenchel-Blätter vorsichtig vom Stamm entfernen, so dass die ganze Pflanze nicht entwurzelt wird. Dabei die grünen, frischesten Blätter wählen und unter fließendem kaltem Wasser waschen
- Gelbe Blätter entfernen
- Blätter für 1-2 Minuten in kochendes Wasser geben
- Blätter im Sieb abtropfen und kaltes Wasser drüber gießen, damit die Blätter knackig bleiben.
- Auf Teller anrichten
- Extra natives Olivenöl drüber träufeln
- Nach Belieben Zitronensaft drüber geben
- Tomate schneiden, zugeben und alles vermengen
- Fertig ist ein schneller, frischer Mittelmeersalat
Tipps vom chefkoch
-
Fügen Sie kein Salz hinzu, da Meerfenchel viel Natrium enthält.
Mehr über die krautige Pflanze in unserem Blog