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Zubereitungszeit
15
Portionen
4
Zutaten
- 200 g Tahini (Sesampaste)
- 100 g weißer Mittelkornreis (Milchreis)
- Saft von ½ Zitrone
- ½ Lauchstange
- 50 ml Olivenöl
- 5 g Salz
- 3 g gemahlener Pfeffer
- 1,5 l Wasser
- 2 g Chiliflocken
Zubereitung
- Den Lauch in Scheiben schneiden.
- In einem Topf mit dem Öl auf mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
- Das Wasser dazugeben und warten, bis es heiß ist.
- Das Tahini in einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermischen, 2-3 EL heißen Sud aus dem Topf dazugeben und glattrühren.
- Den Reis kochen und abtropfen lassen.
- Die Sesammischung, den Reis, Salz und Pfeffer in den Topf geben und umrühren.
- In einer Schüssel anrichten und Chiliflocken darüberstreuen.
Tipps vom chefkoch
- Mit geröstetem Brot servieren.