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Zubereitungszeit
25
Portionen
5
Zutaten
- 8 grüne Paprika ‚corno‘
- 250 g geriebenen Schafskäse (Feta)
- 200 g geriebenen Kefalotiri (Hartkäse aus Schafs- und Ziegenmilch)
- 10 Oliven ohne Kern, geschnitten
- ¼ Tasse Olivenöl
- 4 Tomaten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen.
- Den Käse und die Oliven in eine Schüssel geben und vermischen.
- Die Paprikaschoten T-förmig der Länge nach aufschneiden und die Kerne entfernen.
- Die Paprikaschoten mit der Käsemischung füllen und mit Zahnstochern verschließen.
Soße:
- Die Tomaten in Würfel schneiden.
- Öl und Tomaten auf mittlerer Hitze in die Pfanne geben.
- Kurz darauf die Gewürze dazugeben (Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer).
- Etwa 10-15 Minuten kochen, bis eine dickflüssige Soße entsteht.
- Sobald die Soße fertig ist, geben wir sie in eine feuerfeste Form.
- Die Soße dicht mit den gefüllten Paprika belegen.
- Ungefähr 25 Minuten bei 190° im Ofen backen.
- Sobald die Paprika von oben leicht gebräunt sind, ist das Essen fertig ...
- ... und wir servieren – mit Brot als Vorspeise oder mit Reis, Kouskous oder Buchweizen als Hauptgericht.
Tipps vom chefkoch
- Man kann die Paprikaschoten auch 5 Minuten auf mittlerer Hitze in der Pfanne anbraten, bevor man sie in den Ofen schiebt, allerdings wird das Gericht dadurch schwerer.