Wissenswertes

Welche griechischen Olivensorten gibt es? Ist Oregano auch eine Heilpflanze? Warum sind Hülsenfrüchte die heimlichen Stars der griechischen Küche? Hier erfahren Sie Wissenswertes rund um griechisch-mediterrane Lebensmittel.

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Griechische Küche – Traditionell, aber auch vegan!

Obwohl der Begriff Vegan ein relativ moderner, trendiger Begriff ist, steht er doch in keinem Widerspruch zur traditionellen mediterranen griechischen Ernährungsweise.

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Frappé - das koffeinhaltige Erfrischungsgetränk der Griechen!

Wer schon mal in Griechenland gewesen ist, kennt dieses Kaltgetränk, den es in keinem anderen Land gibt. Serviert im Glas mit viel Eis und einem Strohhalm wird es zu jeder Tageszeit getrunken. Dürfen wir vorstellen: Frappé!

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Salbei – Universelles Heilkraut und unverzichtbares Gewürz

Seit der Antike ist der Salbei als universelles Heilkraut gegen viele Beschwerden unverzichtbar Neben seiner vielseitgen Wirkungen ist der Salbei auch bekanntes und beliebtes Gewürzkraut der mediterranen Küche.

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Griechische Küche – Die Top-5-Klassiker

Was ist typisch für die griechische Küche? Unbestritten ist, dass sie weitaus mehr zu bieten hat als Gyros, Souvlaki und Ouzo.

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Rote Beete – Die Powerknolle

Salat oder Suppe, roh oder gekocht – Rote Beete in der Küche ist vielseitig verwendbar und beliebt bei allen!

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Linsen - klein, braun, schmackhaft

Klein und braun sind die Linsen aus Griechenland. Sie werden im Norden, insbesondere in Zentralgriechenland und auch auf den Inseln angebaut.

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Muscheln – die Perle des Meeres

Muscheln gehören zu den Nahrungsmitteln, die man liebt oder hasst. Unumstritten ist aber, dass sie in der Kulinarstik zu den Delikatessen zählen und aus der Sterneküche nicht mehr wegzudenken sind.

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Feigen – Ein echtes Superfood

Feigen schmecken und haben einen positiven Effekt auf unsere Gesundheit.

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Auberginen - Verwandlungskünstler in der Sommerküche

Melitzana ist das griechische Wort für Aubergine. Das Sommergemüse mit der glänzend violetten Farbe kommt in unzähligen Varianten auf den Tisch. Gebraten, gebacken, gefüllt oder als Salat.

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Unverzichtbar - der Knoblauch

Schon beim Feinhacken verströmt er seinen aromatisch-scharfen Duft. Etwas Knoblauch (Skordo) verfeinert nahezu jedes Gericht.

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