1. Den Ofen auf 160° vorheizen.
2. Alle Zutaten bis auf Öl und Milch in eine Schüssel geben.
3. Alles gut zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
4. Das Backpapier kurz aber sorgfältig mit Wasser befeuchten, so dass es an keiner Stelle mehr trocken ist.
5. Das Papier auf dem Blech auslegen.
6. Das Öl draufgießen und mit dem Pinsel oder der Hand gut verstreichen, damit der Teig nicht festklebt.
7. Den Teig auf das Blech mit dem Backpapier geben und gut verteilen.
8. Die Milch so darüber gießen, dass möglichst die ganze Oberfläche davon benetzt wird.
9. Etwa eine Stunde bei 150° backen und, sobald die Pastete von oben leicht gebräunt ist, herausnehmen und probieren. Nach Bedarf nochmal ein paar Minuten in den Ofen stellen.
10. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

1. Knoblauch leicht zerdrücken und 2/3 davon in eine feuerfeste Form geben. 1 EL Olivenöl hinzufügen.
2. Feta auf den Knoblauch legen. Mit dem restlichen Knoblauch Feta verstreichen, mit Paprikapulver würzen und mit Olivenöl beträufeln.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 15 min. backen bis der Feta goldbraun ist.

1. Die Grillfunktion des Backofens einschalten. Die Paprika im Ofen von allen Seiten goldbraun grillen.

2. Die Haut der Paprika abziehen. Zusammen mit dem Feta und den Joghurt In den Mixer geben und pürieren. Essig und Olivenöl hinzufügen erneut mixen.

3. Bei Bedarf kann die Tirokafteri mit etwas mehr Joghurt cremiger gerührt werden.

4. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und den Minzeblättchen garnieren.