1. Den Ofen auf 200 ° vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter fetten.
    
2. Kefalograviera reiben, Kaseri reiben, Schafskäse in Stücke bröckeln.
    
3. Die Makkaroni in gesalzenem Wasser garen, jedoch ca. 1 Minute weniger als auf der Packung angegeben, damit sie bissfest sind.
    
4. Die Hälfte der Makkaroni in die Form schichten. Jeweils die Hälfte des Käses, des Schafskäses und der getrockneten Tomaten darüber schichten. Die restlichen Makkaroni darüber geben und mit Schafskäse, Käse und getrockneten Tomaten bedecken. 
    
5. Den Joghurt mit den Eiern zu einer homogenen Masse verquirlen, über die Makkaroni geben. Auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen, bis eine goldgelbe Kruste entstanden. ist.

1. Fruchtfleisch der Wassermelone entkernen und in Würfel schneiden
2. Gurke in Scheiben schneiden und drüber geben
3. Fetakäse in Würfel schneiden und hinzufügen
4. Minzblätter hinzufügen
5. Olivenöl hinzufügen und mit Salz abschmecken

1. Knoblauch leicht zerdrücken und 2/3 davon in eine feuerfeste Form geben. 1 EL Olivenöl hinzufügen.
2. Feta auf den Knoblauch legen. Mit dem restlichen Knoblauch Feta verstreichen, mit Paprikapulver würzen und mit Olivenöl beträufeln.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 15 min. backen bis der Feta goldbraun ist.

1. Die Grillfunktion des Backofens einschalten. Die Paprika im Ofen von allen Seiten goldbraun grillen.

2. Die Haut der Paprika abziehen. Zusammen mit dem Feta und den Joghurt In den Mixer geben und pürieren. Essig und Olivenöl hinzufügen erneut mixen.

3. Bei Bedarf kann die Tirokafteri mit etwas mehr Joghurt cremiger gerührt werden.

4. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und den Minzeblättchen garnieren.

1. Die Tomate auf einer Gemüsereibe reiben, bis nur die Schale übrig bleibt. Das Fruchtfleisch und den Saft in einer Schüssel auffangen.

2. Etwa 2 EL Olivenöl zur Tomate geben und mit Salz würzen.

3. Das Paximadi in eine Schüssel mit Wasser tauchen, damit er weich wird. Auf einem Teller anrichten. Die Tomatenmischung auf den Gerstenzwieback geben, darüber den Feta zerbröckeln. Mit ein paar Kapern garnieren. Mit Oregano würzen und ein paar Oliven auf den Feta geben. Zum Schluss etwas Olivenöl darüberträufeln und servieren.