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Zubereitungszeit
10
Portionen
4
Zutaten
- 4 Scheiben Brot oder Paximadi (gr. Zwieback, 2x gebackenes Brot)
- 2 große bzw. 3 mittelgroße Tomaten
- 5 g Oregano
- 40 ml extra natives Olivenöl
- 5 ml Essig
- Grobes Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten am Reibeisen reiben
- Geriebene Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und das geröstete Brot oder den Paximadi damit belegen
- Olivenöl und Essig drüber träufeln
- Mit grobem Meersalz und Pfeffer abschmecken und Oregano hinzufügen
- Servieren
Tipps vom chefkoch
- Wenn Sie keine Paximadia finden, können Sie auch geröstetes Brot nehmen. Dazu das Brot auf beiden Seiten im Ofen goldbraun grillen.
- Möglich, aber dann nicht mehr vegan, ist auch, auf den Tomaten zerbröckelten Schafskäse drüber zu streuen.